Munakoiso-kukkakaalitacot

Kesä ja varsinkin alkusyksy on kotimaisten kasvisten juhla-aikaa! Kun kesälomat alkavat olla ohi ja haikeus kesän loppumisesta meinaa vallata mielen, värikkäät ja superherkulliset kotimaiset kasvistacot piristävät.

Kotimaiset kukkakaalit, munakoisot, fenkolit sekä kaalit ja tomaatit ovat nyt herkullisimmillaan. Grillissä paahdetut kukkakaalit … Lue lisää

Grillattua parsaa ja nokkoshollandaise

Mikään ei ehkä ole kamalampaa kuin nokkospuskaan törmääminen ja itsensä nokkosilla polttaminen. Varsinkaan silloin ei varmasti tule mieleen, että niistä himskatin rehuista saisi hyvää syötävää. Mutta kylläpä vaan saa!

Nokkonen täytyy vaan kerätä mahdollisimman nuorena ja ryöpätä kiehuvassa vedessä ja … Lue lisää

Siitakesieni-dumplingit

Dumplingit eli vehnäjauhoista valmistetusta taikinasta erilaisilla täytteillä täytetyt nyytit ovat suosittuja ympäri maailmaa. Kiinassa ne voivat olla nimeltään dumplingeja, dim sumeja tai wontoneja, Japanissa niitä kutsutaan gyazasoiksi. Venäjällä yleiset pelmenit ovat nekin eräänlaisia dumplingeja, samoin kuin italialaiset raviolit ja … Lue lisää