Tuoretta maissia chili-korianterivoilla

Aika usein törmään ihmisiin, jotka kertovat, etteivät pidä maissista. Lyhyen juttutuokion jälkeen käy ilmi, että eivät ole koskaan maistaneet tuoretta maissia. Heidän ainoa kokemus maissista on purkkimaissista tai esikeitetyistä, vakuumiin pakatuista maissintähkistä.

Ja kun saan heidät houkuteltua maistamaan tuoretta, grillattua … Lue lisää

Munakoiso-kukkakaalitacot

Kesä ja varsinkin alkusyksy on kotimaisten kasvisten juhla-aikaa! Kun kesälomat alkavat olla ohi ja haikeus kesän loppumisesta meinaa vallata mielen, värikkäät ja superherkulliset kotimaiset kasvistacot piristävät.

Kotimaiset kukkakaalit, munakoisot, fenkolit sekä kaalit ja tomaatit ovat nyt herkullisimmillaan. Grillissä paahdetut kukkakaalit … Lue lisää

Grillattua parsaa ja nokkoshollandaise

Mikään ei ehkä ole kamalampaa kuin nokkospuskaan törmääminen ja itsensä nokkosilla polttaminen. Varsinkaan silloin ei varmasti tule mieleen, että niistä himskatin rehuista saisi hyvää syötävää. Mutta kylläpä vaan saa!

Nokkonen täytyy vaan kerätä mahdollisimman nuorena ja ryöpätä kiehuvassa vedessä ja … Lue lisää

Munakoisopasta

Siitä on reilut 20 vuotta kun ensimmäisen kerran sain maistaa munakoisopastaa. En Italiassa, vaan Brysselissä sijaitsevassa pienessä, italialaisessa ravintolassa. Rasvaisen ja mehukkaan munakoison karvaisen makea maku yhdistettynä taivaalliseen hyvään, suolaiseen tomaattikastikkeeseen jätti ikuisen makumuiston.

Painoin menussa olleen nimen pasta alla Lue lisää